Ingredientes:

- 1/2 de ocumo.

- 2 huevos o 1/2 taza de sustituto de huevos o linaza.

- Sal marina al gusto.

- 1 taza de harina de yuca o papa para amalgamar.

- 3 tallos de cebollín (la parte blanca).

Preparación:

Se lava el ocumo y se pela, se ralla por el lado fino y se coloca en un bol para mezclar con el resto de los ingredientes: el huevo, la sal y el cebollín bien picadito.

Se fríen en el aceite bien caliente.

Esta receta se puede acompañar con ensalada de vegetales crudos o cocidos

(Receta de Alkys Mendoza. Docente Especialista de CAIPA- Carabobo).

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